/
/
Как готовить печень котлеты рецепты

Как приготовить печеночные котлеты быстро и вкусно

Худеющим personНаталья chat_bubble0

Приготовление котлет из печени

Срежьте пленку и желчные протоки. Если вы не удалите желчные протоки, то в них может остаться желчь, которая придаст блюду горечь.

Чтобы котлетки получились более нежными, по желанию можете печень вымочить в молоке в течении 20 минут. Лук с чесноком очистите, помойте и нарежьте.

На мясорубке перекрутите печень с луком и чесноком. Добавьте овсяные хлопья, соль и вбейте яйцо.

Овсяные хлопья можно перемолоть до состояния муки, тогда они вообще не будут ощущаться в блюде. Продукты следует нарезать такого размера, чтобы они помещались в горлышко мясорубки. Установите мясорубку с насадкой со средней решеткой и перекрутите на ней все продукты. Добавьте в фарш соль, перец и вбейте яйцо.

Можете положить еще любые пряности по вкусу. Перемешайте фарш, чтобы продукты равномерно распределились.

Фарш получается жидковатым, поэтому котлетки будут жариться подобно оладьям. Однако если фарш получится слишком жидким, печепь котлеты будут на сковороде растекаться. Бери столовой ложкой фарш и распределяй каждую отдельную ложку на сковороде, как небольшую котлету.

Обжаривай их на среднем огне, но на раскаленной сковороде, и подливай по мере необходимости масло — печень не должна остаться сырой. По этой причине лучше готовить широкие, но тонкие котлеты, чем объемные, но не занимающие много места.

Узнай, как приготовить печеночные котлеты, чтобы их отведал даже тот, кто не ест печень

Каждую сторону тонкой котлеты нужно обжаривать в течение трех минут. Сложи все готовые котлеты, как у тебя закончится фарш, в небольшую кастрюлю и влей в нее 50 миллилитров кипятка.

Накрой кастрюльку крышкой и поставь на очень слабый огонь на пять минут. Котлеты за это время хорошо пропарятся и станут еще более воздушными.

Читайте также:
Зефирное суфле для торта рецепт
Пицца как в пиццерии на толстой лепешке рецепт
Котлеты из чечевицы турецкий рецепт
Торт с ягодами и сливками рецепт с фото
Суп харчо по русски рецепт приготовления в домашних условиях
Кляр с сыром для курицы рецепт простой

0 комментариев