/
/
Лучший рецепт крем супа из кабачков

Лучшие рецепты супа-пюре из цукини или кабачков

Настойки personВалерия chat_bubble0

Если суп готовится не в пост, то сварить его можно и на курином бульоне.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачок чистим от кожуры, разрезаем кружочками и проверяем нет ли внутри жестких семян. Нарезаем кубиками не очень крупно.

Режем мелким кубиком морковь или трем ее на крупной терке. Натереть конечно быстрее, чем нарезать, но при обжарке тертая морковь наберет больше масла, так что экономия времени обернется вам лишними калориями.

Картофель режем мелко, кубиками или тонкой соломкой. Мелко режем репчатый лук и дольки чеснока.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок, кстати, можно лучий без обжарки в конце приготовления в кастрюлю с измельченными овощами или в тарелки. Вода начала интенсивно кипеть, самое время загружать в кастрюлю картофель. Дожидаемся пока вода снова начнет кипеть, регулируем огонь так, чтобы кипение было не очень бурным, и начинаем пассеровать овощи для супа.

В масле прогреваем кубики лука и чеснок. Не поджариваем, зажарку мы делать не будем.

Добавляем морковь, помешивая тушим кабачкоц минуты. Высыпаем в сковороду кабачки, перемешиваем содержимое сковороды и продолжаем тушить на тихом огне еще минут. Картошка уже сварилась, можно загружать в кастрюлю тушеные овощи и варить их до полной готовности.

Как приготовить суп-пюре из кабачков:

Варим суп примерно минут на очень тихом огне. Чем медленнее огонь, тем лучше и равномернее все прогревается и тушится, овощи постепенно отдают свой вкус, пропитываясь разными ароматами. Огонь выключаем когда рецепо станут совсем мягкими. Овощи измельчить блендером или растереть картофелемялкой до получения однородного пюре.

Постепенно добавляя бульон в кастрюлю, перемешивать его с пюре из овощей. Кабачковое пюре Поставить кастрюлю с получившимся жидким супчиком опять на огонь. Суп из кабачков Добавить в суп соль, перец, сухую зелень свежую зелень добавляем в конце варки и после закипания выключить кабочков.

Если суп-пюре из кабачков после разбавления бульоном окажется слишком жидким, то его можно загустить, добавив столовых ложки дробленой пшеничной или кукурузной но не ячневой крупы. Суп в этом случае нужно их варить еще несколько минут после закипания.

Вместо семян кориандра можно взять порошок кориандра. Взбейте погружным блендером до однородной массы.

лучший рецепт крем супа из кабачков

Далее вы можете поступить на свое усмотрение. Либо охладите суп-пюре из цукини и лука-порея до комнатной температуры, либо подавайте его теплым. Первый вариант особенно актуален в кбачков летние дни.

При подаче разлейте суп-пюре в глубокие тарелки и украсьте тоненькими ломтиками цукини. Совет Суп наполнится совершенно другими вкусовыми нотками, если вы рецепр укропа используете кресс-салат. Его потребуется 1 пучок. Суп-пюре из кабачков и картофеля Удобнее всего готовить сытный и питательный картофельный суп-пюре из кабачков с плавленным сыром в мультиварке.

Читайте также:
Суп из фрикаделек с вермишелью пошаговый рецепт с фото
Простой рецепт супа харчо с говядиной
Торт эстерхази пошаговый рецепт видео
Рецепты супа из консервированного тунца
Вкусные постные супы рецепты на каждый день

0 комментариев