/
/
Рецепт котлет из фарша куриного и свиного фарша

Котлеты с куриным и свиным фаршем рецепт с фото

Выпечка personДобромысл chat_bubble0

Ингредиенты:

Когда-то котлетой назывался цельный кусок мяса на реберной кости. От этого, собственно, и произошло название блюда.

Косточка здесь играла роль вилки, которых тогда еще не. За косточку было удобно взять кусок мяса и таким образом есть.

Позже котлеты стали готовить из измельченного мяса — рубленные. Ну а сейчас для приготовления фарша мы используем мясорубку — механическую или электрическую.

Процесс приготовления:

Можно использовать для этой цели и блендер с определенными насадками, но в этом случае мы рискуем быстро вывести фарща строя этот кухонный прибор. Котлеты можно готовить из любого мяса.

Если мясо сухое и жесткое, как, например, зрелая говядина, то рекомендуется добавить сала или немного жирной свинины. Подсолнечное масло разогреть на сковородке.

Теперь нужно сформировать котлетку и со всех сторон обвалять в панировочных сухарях. Сразу же отправить на сковородку.

Форма поиска

Таким образом делаем все котлеты. У меня их получилось 15 штук, поэтому половину я отправила в морозилку на заморозку.

Шаг 4 Котлеты обжарить с двух сторон в течение 15 минут каждую. Шаг 5 Вот и всё-нежнейшие и вкуснейшие котлеты готовы.

Котлетную массу, которая получается довольно жидкой, перемешивают ложкой. Высыпают в рубленый фарш крахмал. Ещё раз хорошо перемешивают.

Готовый фарш оставляют на холоде настаиваться в течение получаса. Сковороду с растительным маслом нагревают на среднем огне.

Рубленые котлеты не формируют руками как обычно, а зачерпывают и выкладывают в сковороду ложкой. Обжаривают с двух сторон по 1 минуте на среднем огне. По желанию в фарш для рубленых котлет можно добавить немного измельчённой зелени. Подают блюдо с любым гарниром, овощными салатами.

Читайте также:
Рецепты детских каш до года
Пицца на сковороде за 5 минут рецепт с фото без сметаны
Салат из рыбы с яйцом рецепты
Начинка для блинчиков с мясом и рисом рецепт
Куриные котлеты с овсяными хлопьями рецепт с фото
Запеченное филе индейки в духовке фото рецепт

0 комментариев